就在河西!Au79中国首家旗舰店,用实力征服颜值党

来源:365淘房 2019-04-09 18:57

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365淘房 柏莉 风靡墨尔本的Au79 Cafe&Meal终于来南京了!

Au79中国首家旗舰店就在南京中央商场河西店一楼,已于4月8日完成升级,本周五即将正式营业。

今天早上我特地跑去这家新店实探了一番,在此真诚的推荐给大家。

从咖啡到餐品,从口味到环境,我觉得这是一家值得常去的店~

推荐理由:

1、咖啡很好喝。手冲、虹吸、冰滴...作为普通级咖啡爱好者,我第一次把这些手工咖啡冲煮方式给认全了,店里还有位澳籍咖啡师小姐姐坐镇。

与市面上很多声称100%Arabica咖啡豆的咖啡品牌不同,Au79的生豆全都经过严苛的全球甄选和大师级独创烘焙。

2、餐品很好吃。我点了四道菜品:Au79坚果麦片、Au79早午餐拼盘、大虾鸟巢班尼迪克蛋、三文鱼班尼迪克蛋,每一款摆盘都超美。

另外我实名制吹爆玫瑰粉茶拿铁,这是我近期第一杯完整喝完的拿铁,完全不会甜到齁。

3、环境很好看。不管是整个店面的装修,还是桌椅、照明用的灯具,每一款餐具...就连喝白开水的玻璃杯和刀叉都是经过精挑细选的。确认过眼神,是适合小仙女拍照打卡的店。

一、中商新业态——Au79咖啡

在元素周期表中,「Au79」代表着「金」

「金」的特点是光泽明亮、有着黄中带红的色调,虽然质地柔软却密度高,它的特质与光芒引人注目。

而Au79 Cafe&Meal 正秉持着「黄金品质」的理念,以高品质咖啡和Brunch为产品,将Au代表的“金”融入到品牌理念中,运用澳洲的元素,融入东方的理念,致力于打造集质感与品质于一体的咖啡轻食第一连锁品牌。

2015年,澳洲墨尔本的创始团队整合了旗下7大品牌、20余家风格各异的精品咖啡馆,成立了Au79咖啡餐饮品牌,致力于成为澳洲最大的独立咖啡品牌运营商。

如今在澳洲,Au79建立了自己独立的咖啡烘焙和糕点工厂,每天售卖超过 3万杯的咖啡和精美餐食。

现在,Au79来南京了!家门口就能喝上纯正的墨尔本咖啡了!

据南京商业荟了解:Au79中国首家旗舰店就在南京中央商场河西店一楼,本周五即将正式营业。

二、最新实探

早上河西下着淅淅沥沥的小雨,我从家直接打车去发现Au79 Cafe&Meal真的很好找。

▼具体位置就在中央商场河西店的正门左手边,外摆区装饰还是满醒目的。

▼入口处右手边陈列着Au79咖啡杯、装咖啡豆的盒子以及咖啡壶。好奇的问了店员,目前咖啡杯暂不售卖,不过未来可能会上架。

▼眼尖的我被台上的冰滴所吸引,长得很像学生时代的化学实验器具。

冰滴咖啡就是用自然融化的冰滴来萃取咖啡,口感香浓、滑顺、浑厚。但是萃取过程十分缓慢,往往要进行数小时之久。我跟店员打听了一下,Au79的手冲和虹吸¥49/杯,冰滴是¥59/杯。

▼左边陈列着Au79咖啡豆和虹吸壶,我生啃了一颗咖啡豆,确实很香。

与市面上很多声称100%Arabica咖啡豆的咖啡品牌不同的是,Au79的生豆全都经过严苛的全球甄选和大师级独创烘焙,咖啡师们如匠人般狂热苛求每一杯咖啡的品质。

▼这边陈列的4款咖啡豆是对外售卖的,分别是“埃塞俄比亚丨花魁”、“肯尼亚丨经典”、“哥斯达黎加丨Au79黑金-瑰夏”、“哥斯达黎加丨叠雅”。可以通过台上的小卡片挑选自己喜欢的风味,也可以打开玻璃罩试闻不同咖啡豆的香气。

店里目前主推的是“哥斯达黎加丨Au79黑金-瑰夏,这是年度COE最佳风味瑰夏豆,产量稀少而珍贵。不过个人喜好不同,我更中意“埃塞俄比亚丨花魁”,风味上有清新的柠檬草、焦糖、橙子和丝丝入扣的花草茶感,宛如踏入春天花园迷蒙馥郁之境。

▼冰柜里陈列着甜品以及部分早餐样品,桌面上还有一些进口小零食。值得一提的是,Au79的三明治、鸡肉卷及鸭肉卷都是后厨现做,而不是中央厨房配送的。

▼整个就餐区域分两块,右边的区域比较开放。卡座也都很有特色,乍一看感觉是小仙女最想要的童话配色。

这里被满满的绿色植物环绕着,抬头就能看到,拿起咖啡杯就能闻到,伸手就能触到,满满的绿色和生机。

不过我还是少女心的选择了粉红桌子坐下来。

左边里面的区域相对会更私密一些,我很喜欢咖啡叶做创意的背景墙以及整面湖绿色的瓷砖。

整体环境可以说是颜值爆表,确认过眼神,是适合小仙女拍照打卡的店。

三、菜品试吃

「把 Brunch 当成一种生活方式」

Au79 立足于追求更国际、更高生活品质的现代健康饮食理念,以轻盈简单的手法不断挖掘食材的原味。结合科学分析,团队严格把控食材营养摄入比例,并以艺术质感的呈现方式,让每一款菜肴都用如画的视觉吸引顾客。

所以试吃这个环节应该是最重磅,也是大家最期待的了吧~

翻开菜单,我在店员的推荐下点了四道菜品:Au79坚果麦片、Au79早午餐拼盘、大虾鸟巢班尼迪克蛋、三文鱼班尼迪克蛋。

作为餐具控,我很喜欢这款装白开水的方形玻璃杯。

▼Au79坚果麦片:

这里面的食材非常丰富,包括腰果、核桃、蔓越莓、葡萄干、南瓜籽、葵花籽、蜂蜜 、酸奶、猕猴桃、草莓、蓝莓、黄桃...

▼大虾鸟巢班尼迪克蛋&三文鱼班尼迪克蛋:

班尼迪克蛋是Brunch的完美人选,不仅有高颜值的外表,更有爆汁的美味口感。

大虾鸟巢班尼迪克蛋赢在造型,鸟巢上的蛋是炸过的,旁边另一个蛋浇满了荷兰酱。这个酱汁是店家特制的,和市面上的普通蛋黄酱有所区别。

我个人更喜欢三文鱼班尼迪克蛋,同时把烟熏三文鱼、菠菜、鸡蛋、吐司蘸着酱一起吃进嘴里,口感非常丰富。

最喜欢拿刀轻轻划开吹弹可破的水波蛋白,里面金黄的蛋液流淌而出。

▼Au79早午餐拼盘:

早午餐拼盘包括牛油果吐司 、 三文鱼吐司、格兰诺拉、鸡蛋 、 华夫饼。

中间的面包条蘸着蛋黄吃还蛮特别的,华夫饼又软又香。

全部尝完一遍感觉玫瑰粉茶拿铁很好喝,每道菜品也有自己的亮点。

Au79除了咖啡很能打,在菜品和环境上也毫不逊色于市场上其他早午餐店。

看完今天的推文有没有很心动呢?

建议小伙伴们有空都来这家网红店打卡试试看~

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